Resep ikan tongkol dan tempe masak woku ala Bunda Sugiana Indahlestari‎

Menikmati makanan yang lezat dan sehat adalah dambaan setiap keluarga, terutama ibu. Dari berbagai pilihan bahan, ikan adalah pilihan yang cerdas karena dapat membuat otak anak menjadi cemerlang.

Dan supaya mereka tak cepat bosan, sebaiknya diolah dengan cara dan bahan campuran berbeda. Resep yang satu ini bisa menjadi alternatif. Resep kreasi Bunda Sugiana Indahlestari‎.

Resep ikan tongkol dan tempe masak woku ala Bunda Sugiana Indahlestari‎
Resep ikan tongkol dan tempe masak woku ala Bunda Sugiana Indahlestari‎

Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran kecil ( boleh gunakan ikan jenis lain )
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul
  • 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
  • 2 tangkai daun kemangi ambil daunnya
  • 1 batang serai geprek
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 buah tomat
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu haluskan:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 buah cabe merah besar
  • Cabe rawit sesuai selera ( bisa di biarkan utuh )
  • Seruas kunyit segar
  • Seruas jahe
  • 1 batang serai ambil putihnya

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan dan beri perasan 1 buah jeruk nipis diamkan 5 menit lalu goreng setengah matang ( resep asli ikannya tanpa di goreng dulu ya monggo di sesuaikan dengan selera masing-masing) me digoreng dulu biar tidak hancur
  • Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun jeruk, daun pandan dan serai.
  • Masukkan ikan + tempe aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lalu tuang air, gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis ( mengganti tomat ) aduk ulang.
  • Biarkan hingga mendidih jangan lupa cicipi dan terakhir masukkan daun kemangi biarkan mendidih sebentar lalu matikan kompor.
    Angkat dan Sajikan.

Berikan komentar

Komentar spam, kami hapus. Terima kasih.