Resep gulai cumi telur puyuh ala Bunda Ernalano

Telur puyuh mempunyai rasa yang sama dengan telur ayam biasa, hanya saja ukurannya jauh lebih kecil, mungkin seperempat kecilnya. Tapi jika bicara nutrisi, telur puyuh juga kaya akan vitamin, protein dan mineral.

Resep hari ini dikirimkan oleh Bunda Ernalano dengan bahan utamanya adalah telur puyuh. Sayang beliau tidak menyertakan resep dengan foto, jadi foto yang kami gunakan hanya ilustrasi belaka.

Resep gulai cumi telur puyuh ala Bunda Ernalano
Resep gulai cumi telur puyuh ala Bunda Ernalano

Bahan:

  • cumi 250 kg ,
  • telur puyuh 12 bh
  • kemangi secukupnya
  • santan kara 1 buah

Bumbu;

  • kemiri,
  • bawang putih 3 butir
  • bawang merah 6 butir
  • kemiri sangrai 5 butir
  • ketumbar1 sdt
  • laos 2 cm
  • kunyit 2 cm
  • sereh 2 batang di keprek
  • garam
  • gula pasir
  • penyedap klo suka
  • daun jeruk 2 lembar
  • jintan sedikit
  • cabai merah besar 2 buah
  • cabai keriting 15 bh/ sesuai selera mau pedas
  • santan
  • gula pasir

Cara membuat:

  • bawang merah, bawang putih, kemiri,ketumbar, jintan, kunyit, cabai merah yang besar dan keriting ,semua bahan diulek
  • setelah itu di tumis,lalu masukan laos, sereh, daun jeruk sampai matang, kalau sudah masukan santan lalu aduk-aduk sambil kasih garam, gula pasir jgn sampai pecah,
  • setelah mendidih masukan telur puyuhnya dan cumi , aduk2 sebentar sampai cumi matang ( masak cumi jgn lama2 takut keras ),
  • setelah semua matang masukan daun kemangi dan irisan cabai merah.matikan kompor dan siap sajikan

Berikan komentar

Komentar spam, kami hapus. Terima kasih.