Resep masakan Jepang Okonomiyaki
Resep masakan Jepang Okonomiyaki. Image via Just One Cookbook
in ,

5 Resep Masakan Jepang Kekinian yang Bisa Dipraktikkan Sendiri di Rumah

Ada yang gemar makan masakan Jepang? Ya, meski masakan Korealah yang sedang ngehits sekarang, tapi masakan Jepang masih tetap banyak penggemarnya.

Buat yang suka banget makan masakan Jepang bisa jadi punya jadwal rutin untuk makan di luar rumah demi bisa menikmati hobi ini ya?

Bagaimana kalau kita coba masak sendiri saja di rumah? Kita bisa mulai dari beberapa resep jajanan dan masakan Jepang yang sekarang sedang ngehits dijajakan di mana saja sebagai Japanese street food ini.

 

5 Resep masakan Jepang kekinian yang bisa dimasak sendiri di rumah

Resep Okonomiyaki

Resep masakan Jepang Okonomiyaki
Resep masakan Jepang Okonomiyaki. Image via Just One Cookbook

Bahan:

  • 250 ml air
  • 150 gr tepung terigu
  • 6 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • 200 gr kol, iris tipis
  • 50 gr udang kupas
  • 120 gr cumi, potong-potong
  • 2 sdm minyak goreng

Topping:

saus tonkatsu, mayones, nori, katsuobushi

Cara membuat:

  • Campur air, tepung terigu, telur, garam dan baking powder. Aduk rata.
  • Tambahkan kol, udang dan cumi. Aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng di atas wajan datar antilengket diameter 24 cm di atas api kecil. Tuang adonan okonomiyaki hingga rata.
  • Masak hingga bagian bawah matang. Balikkan adonan, masak kembali hingga matang kecokelatan. Angkat.
  • Siram dengan saus tonkatsu dan mayones di atas okonomiyaki hingga rata. Taburi dengan nori dan katsuobushi.

 

 

Resep Ujikintoki Kakigori

Resep masakan Jepang Ujikintoki Kakigori
Resep masakan Jepang Ujikintoki Kakigori. Image via The Spruce Eats

Bahan:

  • 250 ml air
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdm teh hijau bubuk
  • es batu
  • es krim, akan lebih enak dengan rasa kacang merah
  • 250 gr kacang merah + 1 1/2 liter air + 100 gr gula pasir, direbus hingga lunak

Cara membuat:

  • Rebus air bersama gula hingga gula larut. Angkat.
  • Masukkan bubuk teh hijau, aduk rata. Diamkan hingga teh larut.
  • Serut es batu ke dalam 6 gelas saji hingga menggunung. Tuangi larutan teh hijau. Beri kacang merah dan
  • 1 scoop es krim.
  • Sajikan segera.
BACA JUGA:  Cara mudah membuat pancake rice cooker ala Jepang

 

Resep Chicken Yakitori

Resep masakan Jepang Chicken Yakitori
Resep masakan Jepang Chicken Yakitori. Image via wikiHow

Bahan:

  • 125 ml kecap manis
  • 2 sdm bacang cung, cincang
  • 1 cm jahe, kupas lalu parut halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 500 gr fillet dada ayam, cuci bersih, potong dadu 1 cm
  • 3 batang daun bawang, potong-potong
  • tusuk sate

Pelengkap:

  • saus teriyaki, biji wijen disangrai

Cara membuat:

  • Campur kecap manis, bawang cung, jahe, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Masukkan potongan daging ayam, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam atau hingga bumbu meresap. Sisihkan.
  • Tusukkan daging ayam sesuai selera.
  • Bakar di atas bara api, sambil sesekali dioles dengan saus dan dibolak-balik hingga kecokelatan dan matang. Angkat.
  • Sajikan dengan saus teriyaki dan taburan daun bawang serta wijen.

 

Resep Yakisoba

Resep masakan Jepang Yakitoba
Resep masakan Jepang Yakitoba. Image via Just One Cookbook

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 bh bawang bombay, iris panjang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 100 gr paha ayam fillet, potong-potong
  • 100 gr wortel, iris korek api
  • 100 gr kubis, iris
  • 100 ml kaldu ayam
  • 300 gr mi soba, seduh air panas
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt wijen sangrai dan daun bawang untuk taburan

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
  • Tambahkan wortel dan kubis, aduk rata. Masak sampai setengah layu. Tuang kaldu. Tumis sampai layu.
  • Masukkan mi soba, kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  • Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan wijen dan daun bawang.

 

Resep Ramen Kari

Resep masakan Jepang ramen kari
Resep masakan Jepang ramen kari. Image via glebe kitchen.

Bahan:

  • 300 gr ramen kering
  • 100 gr kol putih, iris tipis
BACA JUGA:  Resep Membuat Soto Kudus Kuah Segar

Kari bahan 1:

  • 2 sdt minyak sayur
  • 300 gr bawang bombay, iris tipis
  • 200 gr udang, kupas, buang kepala, biarkan ekornya
  • 300 gr kentang, kupas, iris dadu 2 cm
  • 250 gr wortel, potong dadu 2 cm
  • 100 gr kacang polong segar
  • 4 liter air

Kari bahan 2:

  • 3 sdm mentega tawar
  • 30 gr tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm kari Jepang
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • ½ sdt cayenne pepper
  • 2 sdm sake
  • 1 sdm tomato sauce
  • 1 sdm saus worcestershire
  • 150 gr apel merah, kupas, haluskan.
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus ramen hingga setengah matang. Angkat, sisihkan dalam lemari es.

Kari 1:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
  • Tambahkan kentang, wortel, kacang dan air. Didihkan di atas api kecil hingga sayuran matang.
  • Matikan api. Sisihkan.

Kari 2:

  • Panaskan mentega hingga meleleh. Masukkan tepung terigu dan kari Jepang. Aduk hingga mengental.
  • Tambahkan merica hitam dan cayenne pepper. Aduk rata.
  • Masukkan tomato paste dan saus worcestershire, aduk rata.
  • Angkat, masukkan ke dalam kuah kari 1 di atas. Masukkan apel dan garam.
  • Aduk rata, angkat. Sisihkan.

Penyajian:

  • Susun ramen di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah kari, taburi dengan kol. Sajikan panas.

 

Yah, sepertinya koleksi resep masakan Jepang kita sudah lengkap nih. Weekend besok, kemungkinan bakalan ada pesta makanan Jepang deh di rumah.

Ditulis oleh Carolina Ratri

Content & Copywriter. Sketcher. Editor. Visual Communicator. Graphic designer. Mood swinger. INFJ-T Sagittarian. Sarcasm speaker. Author of Bicara Perempuan

Objek wisata belanja Le Marche aux Puces St-Ouen Prancis

7 Objek Wisata Belanja Dunia yang Wajib Dikunjungi oleh Para Pencinta Barang Vintage

5 Jenis dan Bahan Makanan yang Akan Berbahaya jika Diberikan pada Anak-Anak

5 Jenis dan Bahan Makanan yang Akan Berbahaya jika Diberikan pada Anak-Anak