Resep sup ayam jamur
Resep sup ayam jamur. Image via Noob Cook Recipes.
in

3 Resep Sup Segar Cocok untuk Cuaca yang Sedang Tak Menentu

Kembalikan stamina dengan 3 resep sup segar ini!

Cuaca lagi ekstrem; panas dan kering sekali. Kalau sudah begini, kita pun rentan terinfeksi kuman penyakit. Entah itu flu, batuk, pilek, sariawan, dan seterusnya. Untuk mengembalikan stamina tubuh, kita mesti mengonsumsi banyak air putih dan makan makanan yang sarat gizi. Makanya, kali ini kita ada beberapa resep sup yang bisa dicoba.

Sup memang masakan andalan. Tak hanya lezat disantap, sup biasanya juga bisa menjadi “obat” untuk badan yang terasa kurang enak. Misalnya, saat gejala flu mulai datang, atau saat stamina tubuh terasa turun.

Tak hanya enak disantap di saat cuaca ekstrem seperti sekarang, sup juga enak banget dimakan di musim hujan untuk menangkal semua penyakit khas musim hujan yang datang.

Kuah segar kaldunya kaya nutrisi, belum lagi sayuran yang kita masak bersama kaldu itu. Dimakan panas-panas, wah … dijamin badan langsung segar kembali.

Nah, untuk mendapatkan kuah kaldu sup yang sempurna kuncinya sebenarnya sederhana saja, yaitu pada proses perebusannya. Gunakanlah api kecil di kompor, supaya kaldunya bisa keluar dari daging, sedangkan bumbu-bumbunya juga meresap ke daging.

Akan lebih baik pula untuk menghindari MSG, atau micin, atau penyedap buatan, karena sebenarnya micin pun tidak diperlukan lagi terutama kalau proses perebusan kita sudah benar.

Untuk bahan supnya, tentu saja ini tergantung selera kita dan keluarga. Akan bagus kalau diganti-ganti sih, supaya tidak bosan.

Berikut ada 3 resep sup kekinian yang dimasak secara sehat, tapi praktis dan mudah. Rasanya sudah pasti enak, tanpa micin, asal matangkan dengan api kecil.

Mau coba? Yuk!

 

3 resep sup kekinian tanpa micin yang cocok dihidangkan di cuaca ekstrem agar badan kembali segar

1. Resep sup ayam segar tanpa MSG

Resep Sup Ayam Segar.
Resep Sup Ayam Segar. . Image via Good Food

Bahan-bahan:

  • Daging ayam secukupnya
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1/2 siung Bawang bombay, iris-iris melintang
  • 1 Batang daun bawang, potong-potong halus
  • 1 Batang daun seledri, diiris halus
  • Tomat, diiris-iris menjadi beberapa irisan
  • Sayuran sesuai selera (wortel, kentang, buncis, dan lain sebagainya)
  • Air secukupnya
  • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus daging ayam dengan bawang putih, jahe, dan garam dengan api kecil. Masak hingga mendidih dan kaldunya keluar.
  • Masukkan wortel, kentang, bawang bombay, dan batang daun bawang. Rebus hingga wortel dan kentang empuk.
  • Masukkan sayuran lain yang ingin ditambahkan.
  • Masukkan bumbu: garam, merica, dan gula pasir.
  • Koreksi rasa sesuai selera.
  • Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat
  • Siap disajikan

 

2. Resep sup ayam jamur

Resep sup ayam jamur
Resep sup ayam jamur. Image via Noob Cook Recipes.

Bahan-bahan:

  • 1 buah lobak, boleh lobak merah, lobak putih, atau lobak Jepang.
  • 3 paha ayam
  • 1 mangkuk kecil jamur hioko kering
  • 1 genggam hongcao, atau lebih dikenal dengan kurma Tiongkok, berkhasiat untuk menambah energi. Boleh diskip kalau susah didapatkan.
  • 1 liter air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/3 sendok teh bumbu kaldu instan, atau boleh juga membuat kaldu sendiri dengan merebus daging ayam atau sapi.

Cara membuat:

  • Cuci bersih paha ayam, lobak, jamur hioko, dan hongcao (jika ada).
  • Rebus paha ayam dalam air mendidih selama 5 menit, buang airnya dan cuci lagi hingga bersih. Sisihkan.
  • Potong-potong lobak yang sudah dicuci, rendam jamur dengan air hangat selama 10 menit
  • Siapkan panci, tuang 1 liter air, nyalakan api, masak air hingga mendidih, masukkan semua bahan menjadi satu. Masak dengan api sedang selama kira-kira 20 menit.
  • Bumbui dengan garam dan bumbu kaldu, koreksi rasa sesuai selera
  • Siap dinikmati panas-panas.

 

3. Resep sup krim asparagus

Resep sup krim asparagus
Resep sup krim asparagus. Image via Pinterest.

Bahan-bahan:

  • 300 gram asparagus
  • 150 gram daging kepiting segar, atau boleh juga kepiting kalengan jika ingin yang praktis.
  • 1 sdm margarin
  • 50 gram bawang bombay, dicincang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 1 liter kaldu daging, boleh ayam atau sapi
  • 100 ml krim kental
  • 1/2 sdt bubuk merica
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm seledri, dicincang
  • 50 gram keju cheddar, diparut

Cara membuat:

  • Bersihkan asparagus, potong-potong.
  • Tiriskan daging kepiting, sisihkan
  • Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  • Tuang kaldu dan krim kental. Aduk dan masak hingga mendidih
  • Masukkan daging kepiting, asparagus, merica dan garam. Masak lagi sampai mendidih
  • Tuang larutan tepung maizena, didihkan. Lalu angkat.
  • Taburi sup dengan seledri cincang dan keju parut
  • Sajikan selagi panas-panas

 

Nah, itu tadi 3 macam resep sup segar yang bisa dimasak dan dikreasikan sesuai selera kita dan keluarga.

Misalnya daging ayamnya ingin diganti dengan ceker, atau mungkin daging sapi, juga bisa. Jamurnya juga bisa diganti dengan jamur kesukaan kita dan keluarga.

Yang pasti semua resep sup tersebut paling enak sajikan selagi hangat. Sesuaikan saja dengan kegemaran keluarga.

Selamat mencoba ya, dan semoga badan segera kembali segar.

 

Ditulis oleh Carolina Ratri

Content & Copywriter. Sketcher. Editor. Visual Communicator. Graphic designer. Mood swinger. INFJ-T Sagittarian. Sarcasm speaker. Author of Bicara Perempuan

Pantai di Bantul: Pantai Parangkusumo

9 Objek Wisata Pantai di Bantul Yogyakarta yang Selalu Ramai Setiap Masa Liburan Tiba

Cara merawat kulit ibu hamil

Begini Cara Merawat Kulit untuk Ibu Hamil